close
各位粉絲,農曆年又到了,大家是否有一些食材上的烹飪問題呢?小編接到一個粉絲的留言,他說為什麼他煮的曼波魚皮會越煮越小呢?小編猜想該粉絲應該沒有做曼波魚的前置作業.以下的文章將是幫助你不讓你的曼波魚皮如水一般流逝的前置作業.
1.曼波魚皮先隔水退冰.
2.將曼波魚皮切成塊狀.
3.小長塊狀喔別切錯大小了.
4.將水燒滾,準備下鍋.(小編家的鍋子也點黑XD該換了...)
5.看起來很像白色蒟蒻的曼波魚皮下鍋了.
6.曼波魚皮漸漸的變透明了.
7.當曼波魚皮變成完全透明後.就先在旁邊準備冷水,準備撈起冷卻.
8.將曼波魚皮撈起,準備丟下冰水冷卻.
9.丟入冷水後,為了確保冷水的溫度,多換幾次水.
10.(避免冷水因為曼波魚皮泡入,而水溫提高)
11.這樣就大功告成了(如果要一次燙完,下次可以免於這樣的前置作業,曼波魚皮就必須包水一起冰)
曼波魚皮可以煮的菜,除了可以用涼拌以外,也可以炒三鮮、炒甜豆.吃起來就是QQ的.
有任何曼波魚訂購的問題都可以留言給小編喔,至於曼波魚肉的料理又是一篇文章的時間了,我們下次見.
文章標籤
全站熱搜
留言列表