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各位粉絲，農曆年又到了，大家是否有一些食材上的烹飪問題呢?小編接到一個粉絲的留言，他說為什麼他煮的曼波魚皮會越煮越小呢?小編猜想該粉絲應該沒有做曼波魚的前置作業．以下的文章將是幫助你不讓你的曼波魚皮如水一般流逝的前置作業．

1.曼波魚皮先隔水退冰．

2.將曼波魚皮切成塊狀．

3.小長塊狀喔別切錯大小了．

4.將水燒滾，準備下鍋．(小編家的鍋子也點黑XD該換了...)

5.看起來很像白色蒟蒻的曼波魚皮下鍋了．

6.曼波魚皮漸漸的變透明了．

7.當曼波魚皮變成完全透明後．就先在旁邊準備冷水，準備撈起冷卻．

8.將曼波魚皮撈起，準備丟下冰水冷卻．

9.丟入冷水後，為了確保冷水的溫度，多換幾次水．

10.(避免冷水因為曼波魚皮泡入，而水溫提高)     

11.這樣就大功告成了(如果要一次燙完，下次可以免於這樣的前置作業，曼波魚皮就必須包水一起冰)

曼波魚皮可以煮的菜，除了可以用涼拌以外，也可以炒三鮮、炒甜豆．吃起來就是QQ的．

有任何曼波魚訂購的問題都可以留言給小編喔，至於曼波魚肉的料理又是一篇文章的時間了，我們下次見．