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GOALLIFE廚房又來了，今天主廚就是小編我本人，為大家烹飪的食材就是【一夜乾_秋刀魚】．

食材取得方法會在文末提供給大家，準備好下廚了嗎? 那我們就開始瞜．．．

這是今天的烹飪道具『烤箱』，要將秋刀魚進入烤箱前必須先預熱5分鐘．

預熱完之後，將鋁箔紙鋪上烤盤，避免等會兒魚油滴到烤盤，會不方便清洗．

用鋁箔紙等會兒，魚烤完後可以直接夾鋁箔紙將魚取出，也相對比較方便．

我先將秋刀魚的正面朝上放入烤箱，為何要先將這面朝上呢?因為要先把這面的

魚皮，烤的些微出油，而且其實你會發現，烤魚時，如果你將正面先朝下．很容易黏住．

我會建議先設定五分鐘，烤正面．

看著烤箱內的魚，你會開始期待它的美味．並且在烤差不多3分鐘後，香味會開始四溢．

烤約莫三分鐘後，它的魚皮會有澎起、出油的現象．

五分鐘過後，將魚翻面，繼續在烤五分鐘．

烤了大約第八分鐘後，秋刀魚的魚油已經全部烤出來了．

這時你一定把胡椒跟筷子準備好了．準備大塊朵頤了．

完成的香烤秋刀魚_反面

完成的香烤秋刀魚_正面

吃香烤秋刀魚的配料，你可以準備胡椒鹽也可以準備檸檬．

烤十分鐘就可以吃到美味的秋刀魚了．

因為已經剖半了，所以都能很輕易的撥出一大塊的魚肉．

小編之所以選擇一夜乾秋刀魚的關係，是因為一夜乾的秋刀魚已經經過剖肚去腸並且風乾了，

這樣不只讓秋刀魚在烤時平均受熱，還可以縮短烤秋刀魚的時間，相信在烤肉時，烤秋刀魚

都是許多人的罩門吧，容易黏住網子又不方便辨認熟不熟，每次烤完後往肚子部分一壓，

都會出現類似血水或是腸水的液體，但用一夜乾後的秋刀魚就可以解決這方面的問題．

這麼一來，愛吃烤秋刀魚的人，你還怕不會自己烤嗎?這篇看完就趕快自己動手做吧．

一夜乾飛魚：80元/隻，一夜乾秋刀魚：100/3隻．

(想購買一夜乾系列魚的朋友都可以來信詢問喔 goaltaiwan520@gmail.com)