初二好料理

大年初二是傳統習俗的回娘家日子,當然也是大魚大肉的日子.

與大家分享的初二好料理.如果讀者有任何菜色烹飪或是購買出處的問題都可以留言詢問喔.

第一道菜:鳳梨蝦球

鳳梨蝦球

這道鳳梨蝦球使用的是割背蝦仁(白蝦),是已經取出泥腸並且將背割開的現成蝦仁.

炸妥後將罐頭鳳梨擺盤.

第二道菜:香煎白鯧

香煎白鯧

今年白鯧依然是高價位,所以這次香煎白鯧是用冷凍的進口白鯧.

第三道菜:鹹豬肉/蟹肉棒冷盤

鹹豬肉_蟹肉棒冷盤

將鹹豬肉用炸的,切片後山豬肉上頭鋪上切絲蒜白,蟹肉棒退冰後即可擺盤,並將美乃滋擠上.

第四道菜:綜合生魚片

鮭魚旗魚生魚片

使用挪威鮭魚與破雨傘旗魚所切的綜合生魚片,喜歡油質較多的朋友一定會愛的生魚片組合.

第五道菜:透抽炒豆

透抽炒豆

先將透抽與豌豆川燙過後,備妥,再將兩樣一起入鍋內快炒即可上菜.

第六道菜:鮭魚鮮湯

鮭魚鮮湯

將切生魚片後的鮭魚皮與鮭魚頭一同來煮湯,再放點蔥花就是一碗鮮魚湯.

ps.也可以放入味增煮成味增鮭魚湯.

同場特映_版主切蔥

同場特映:小編切蔥花.

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